每年的5月5日或6日，我都可以喝到奶奶特制的粥，因?yàn)檫@一天是中國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣——立夏。今天恰好是2014年的立夏日。
所謂立夏，即夏天開(kāi)始。
雖然按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，“立夏”前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線(xiàn)以南地區(qū)真正地進(jìn)入夏季；但人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入生長(zhǎng)旺季的一個(gè)重要節(jié)氣。這也正體現(xiàn)了中國(guó)二十四節(jié)氣與傳統(tǒng)農(nóng)事活動(dòng)的密切聯(lián)系。
按照家鄉(xiāng)習(xí)俗，很多家庭都會(huì)在這天熬制一鍋“立夏粥”，希望能在夏天來(lái)臨之前讓身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，防燥熱，以便能更舒服度過(guò)炎熱的夏日。立夏這一天，奶奶會(huì)用糯米、豌豆、香菇、萵苣等原料熬粥，并加入這個(gè)時(shí)令到處可見(jiàn)的車(chē)前草等野菜和榆錢(qián)等容易采摘的樹(shù)果作為輔料，一起放入鍋中慢火熬制。待粥出鍋，細(xì)細(xì)品嘗一口，入口溫婉，香甜嫩滑。
當(dāng)然，中國(guó)地域遼闊，各地自然環(huán)境、氣候條件以及文化背景各不相同，立夏的習(xí)俗也千差萬(wàn)別。在湖南地區(qū)，熬粥變成了用米豆腐、糯米丸、油豆腐、竹筍、鵪鶉蛋、精瘦肉等熬制的“立夏羹”；在江浙一帶，立夏日要品嘗新鮮的食物，櫻桃、青梅必不可少。
根據(jù)史書(shū)記載，明清時(shí)期立夏日民間就有喝冰飲的風(fēng)俗，人們用冬天窖藏的冰塊輔之楊梅、桃子，制成冰飲茶享用，希望能舒爽地度過(guò)整個(gè)炎熱夏季。在特定的節(jié)日吃特定的食物，不但是為了讓身體能更好適應(yīng)氣候的變化，更是為了讓生活更加有滋味，更加順利。
